l’agneau :
Production principale de la ferme, le cheptel de 550 brebis est composé principalement de deux races, Grivette et Charolaise. Leur complémentarité permet d’obtenir de jeunes agneaux tout au long de l’année. Ces agneaux, dits laitons (ou agneaux de lait), sont élevés au lait maternel durant les 3 premiers mois, puis aux céréales de la ferme. Les agneaux sont abattus à l’âge de 3 à 7 mois. Ces bonnes pratiques d’élevage permettent d’obtenir une viande d’une saveur incomparable.

le veau de lait :
Pour diversifier la production, l’exploitation a acheté quelques vaches laitières de race Montbéliarde pour élever de véritables veaux de lait. En effet, les veaux sont nourris exclusivement au lait maternel (directement au pis de la vache), donnant une viande blanche et savoureuse.